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环法自行车赛是每年7月在法国举行的自行车公路赛，赛程为23天，21个赛段，总距离3300公里，战前和战后2000米以上的严酷比赛。完成本次环法自行车赛的运动员在整个比赛中消耗了大量卡路里。美国林奇堡大学物理学教授约翰·埃里克·戈夫（John Eric Goff）通过估算总卡路里消耗引起了人们的注意。
对于普通人来说，环法自行车赛是一场很难跑完一个阶段的比赛。例如，2021年的17赛段是178.4公里的赛道，起点相对平坦的113公里，海拔只有400米。但是一旦你进入比利牛斯山脉，坡度就会变得更陡峭。它在海拔约600m的点上升到海拔1,569m，然后下降到海拔958m，然后上升到海拔1,580m。然后下降到海拔849 m，最后爬山到达海拔2,215 m。
第17赛段的冠军跑5个小时对于普通大众来说是不合理的，而且由于环法自行车赛21个赛段都是23天的赛程，即使是艰难的第17赛段也只需要23天中的一天.
近 20 年来，John Erikhoff 教授一直在使用地形数据和物理定律为环法自行车赛建模。环法自行车赛运动员通过将自行车推向地面，将能量从肌肉转移到轮胎。运动员释放能量的速度越快，力量就越大。自行车运动的速度可以用瓦特来表示，环法自行车赛的运动员可以在难以置信的长时间内产生比普通人更大的动力。例如，一个健康的自行车手可以在 20 分钟内平均产生 250 到 300 瓦的能量，而环法自行车赛的运动员在同一时期可以产生超过 400 瓦的能量。也有人说，上陡峭的山坡时，它可以瞬间释放1000瓦的能量。
然而，并非所有环法自行车赛骑手在自行车上传递的能量都用于向前运动，而是由于空气阻力和道路摩擦而损失了能量。此外，您可以在下坡时获得重力帮助，但相反，在上坡时，重力必须使自行车向前移动。
在环法自行车赛期间，他创建了一个包含重力、空气阻力和摩擦效应的模型，并计算了跑步所需的能量。因此，典型的环法自行车赛冠军需要在 80 小时的比赛中平均输出 325 瓦的能量。考虑到对于一个普通的健康人来说，20 分钟 300 瓦是一个不错的结果，这是一个巨大的能量。
运动员从食物中获取这种能量，但他们的肌肉无法将他们从食物中消耗的卡路里 100% 转化并输出为能量。 Erik Goff 教授估计平均能效为 20%，并计算了环法自行车赛运动员消耗的卡路里。
按照他的计算，跑完第21赛段的跑者，在比赛中的热量是12万大卡。因此，每个阶段平均消耗 6,000 卡路里的热量。另外，据说在像Stage 17这样崎岖的山路上奔跑的舞台消耗了将近8000卡路里的热量。为了弥补这种巨大的能量损失，运动员在跑步时吃能量棒或果酱面包。
这位 2020 年环法自行车赛总冠军仅重 66 公斤。环法赛跑者基本上都是低脂的，所以他们不得不以超人的速度吃牛粮。相关信息可以在这里找到。
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