美国超市的人造肉竞争

在1月举行的2020年国际消费电子展（CES 2020）中，Impossible Food推出了猪肉味人造肉，随后是美国连锁超市Trader Joe’s。介绍人造肉汉堡的馅饼

引入人造肉的代表公司除了“不可能的食物”外，还包括“超越肉类”。贸易商Joe和Beyond Meat将用人造肉制成的产品包装成小馅饼，然后作为包装出售。 Impossible Foods提供大量的假牛肉。 Trader Joe’s Protein Patties两片4盎司肉饼的价格为4.5美元，Beyond Meat的Beyond Burger的价格为4.99美元，Impossible Foods的12盎司的包装为8.99美元。

Impossible Foods和Beyond Meat都添加了诸如椰子油和可可脂之类的脂肪来模仿真正的牛肉等脂肪。但是，不可能食品不仅具有肉的独特风味，还具有滴落的血液，并使用包括铁在内的大豆蛋白。这使它看起来更像是真正的牛肉。另一方面，据说Trader Joe的产品具有明显的粉红色，味道与其他竞争者的产品略有不同，因为选择了使用豌豆蛋白和散装甜菜的传统方法。这些产品的口味略有不同，但是人造肉市场正在升温的事实足以引起人们的注意。相关信息可以在这里找到。