肯德基开发3D生物打印块

肯德基已与位于俄罗斯莫斯科的3D生物打印解决方案建立了合作伙伴关系，目的是使用由鸡肉组织和植物成分组成的材料开发3D生物打印模块。肯德基（KFC）透露，其目标是实现肯德基（KFC）特有的口味并重现其质地，因为它是肯德基（KFC）出售的块状食品。

肯德基（KFC）致力于使用蔬菜成分开发产品，并在2019年对由Beyond Meat生产的蔬菜成分制成的产品进行了测试，并在5小时内在一些商店出售。肯德基（KFC）解释说，利用金块鸡细胞产生肉类的技术可以将家禽所需的耕地减少百分之一百，并将温室气体排放量减少25倍。

3D Bioprinting Solutions表示，3D生物打印技术是一种用于医疗领域的技术，现在正引起食品生产领域的关注。他说，他希望能加速。

应注意此3D生物打印块是否包含鸡肉成分。此外，肯德基也不会停止销售Beyond Meat人造肉鸡。该公司最近在加州的50家商店进行了试销，并将根据结果决定是否扩展该国。也许几年后，肯德基将出售3D打印的矿块，其中除了鸡肉外还包含100％的鸡肉成分和100％的合成肉品种。

作为参考，在医学领域，加州大学伯克利分校正在致力于3D生物打印和人体器官的技术开发。普通的3D生物打印技术往往会在打印完成之前降解细胞，但是UC Berkeley正在开发一种技术，该技术可以冻结并打印溶液作为打印的组织。

在此公告中，没有详细说明3D打印解决方案技术，但是由于它是一种要放在嘴里的产品，因此可能需要充分注意和考虑安全性。 3D生物打印的肉类将从今年秋天开始测试，尚不清楚何时可以将其用于一般用途。相关信息可以在这里找到。