在全球十大杂货销售公司中，预计到2025年将有20％采用区块链技术。通过这种方法，可以确保食品安全性和可追溯性，并可以确定生产率，质量和新鲜度。
根据市场研究机构Gartner的调查结果。对于Gartner而言，在食品领域采用区块链技术的优势在于可以确保高度透明。 Gartner表示，区块链是一种理想的技术，可以提高食品供应链中的透明度和可见性，消费者和企业都可以期望获得有关来源，质量，运输，温度和新鲜度的准确，可靠的数据。
全世界的杂货销售也在增长，消费者对食品来源的理解以及食品制造商为保持新鲜度所做的努力也在增加。如果有杂货零售商可以向消费者提供可见性并根据某些标准对产品进行认证，则他们将能够获得消费者的信任。
此外，可以增加公司和分销机构使用通过区块链技术管理和收集的数据来识别制造商（如从回收食品中产生的原材料）的可能性。 Gartner提到食品行业可能会在区块链技术中领先。
许多公司已经在测试区块链技术以确保食品质量。 Gartner提到了沃尔玛，联合利华和雀巢等公司。沃尔玛正在将区块链用作农场到商店的跟踪系统，联合利华和雀巢正在将其用于跟踪食品污染。相关信息可以在这里找到。
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