巴氏杀菌牛奶，保质期延长四倍

新型的牛奶巴氏灭菌法已经投入实际使用，据说牛奶的保质期比现有的巴氏灭菌法提高了四倍。据说，这次实施新技术的想法是在冷战期间在前苏联提出的。

波多黎各的乳制品公司Tres Monjitas与开发下一代巴氏灭菌技术的Millisecond Technologies合作，开发了一种新的巴氏灭菌方法，该方法使牛奶的保质期延长了四倍。

两家公司共同开发的巴氏消毒法是在施加压力的同时对牛奶进行巴氏消毒。据说，对液态奶施加了压力，将细菌和其他微生物从液滴中挤出，使巴氏灭菌更加有效。这项技术基于2016年美国普渡大学的研究。普渡大学的研究基于冷战时期前苏联提出的思想。据说，由于冷战时期的困难而暂停研究的苏联研究小组来到美国开辟了一个新的研究领域，并继续与普渡大学合作进行研究以领导该研究的发展。技术。

根据该论文，这种巴氏灭菌技术有效地杀死了导致牛奶降解的细菌。牛奶的保存期限增加到57天。使用现有的巴氏灭菌技术的牛奶的保质期为14天，但是使用新技术灭菌的牛奶的使用寿命则延长了四倍。普渡大学的研究团队发现，通过盲法测试牛奶的味道，使用新的灭菌技术的牛奶与普通的低温增脂牛奶的味道没有差异。

Tres Monhitas计划在十月份使用新技术发布牛奶。该牛奶的有效期设置为40天。该公司计划开始在美属维尔京群岛销售牛奶，并扩大在多米尼加共和国的销售。相关信息可以在这里找到。